コラム

「血圧を下げるために!」お酢を使ったお食事レシピ集

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血圧を下げる為には「お酢を毎日15cc摂ると良い」ということが株式会社ミツカンの研究の結果から分かっています。

なので今回は酢を使ったレシピをいくつか引用して紹介します。

夏野菜の揚げ浸し

材料

  • なす2本
  • ズッキーニ1本
  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • いんげん150g
  • ししとう10本
  • 揚げ油適量
  • A(醤油:150ml、みりん:50ml、酢:50ml、砂糖:大さじ3、水:300ml)

作り方

  1. なすは1.5センチ幅の輪切りにして水にさらしてアクを抜く。
  2. ズッキーニは1センチ幅の輪切り、パプリカはそれぞれヘタとタネを取って乱切り、いんげんは5センチ長さに切り、ししとうは爪楊枝などで穴をあける。
  3. 鍋にAの材料を入れて火にかけ、ひと煮して火を止めボウルなどに移す。
  4. 油を中温に熱し、【1】【2】の野菜の水気をよくふいてから、順に素揚げにする。
  5. 熱いうちにAのタレに漬け、冷ましてからいただく。

引用元「キリンレシピノート

タコの3色マリネ

材料

  • ゆでたこ1パック(120~150g)
  • かぶ2個
  • トマト2個
  • たまねぎ1/4個
  • イタリアンパセリ5~6本
  • 調味料(酢:70cc、油:1/2カップ、バルサミコ酢:大さじ1、塩:小さじ1/2、砂糖:大さじ1)

作り方

  1. かぶは皮をむいて2cm角に切り分け、トマト、たこもかぶの大きさに合わせてそれぞれ切り分ける。
  2. たまねぎは薄切りに、イタリアンパセリは1cm幅に切り分ける。
  3. ボウルにすべての調味料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  4. 調味料を合わせたボウルに、【1】【2】で切った食材をすべて入れ、ソースが絡むようにざっくり混ぜ合わせたら、ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり。

引用元「キリンレシピノート

サーモンのマリネ

材料

  • スモークサーモン 50g
  • たまねぎ 1/4個
  • レモン 少々
  • ブラックオリーブ 少々
  • 水菜 20g
  • ミツカン カンタン酢 1/4カップ

作り方

[1] スモークサーモンは一口大に切る。たまねぎは薄切りにし、水にさらした後、水けをきる。ブラックオリーブ、レモンは小さく切る。

[2] [1]を混ぜ合わせ、「カンタン酢」を注ぎ10分以上漬け込む。
 
[3] 器に[2]を盛り、4cm長さに切った水菜を添える。

引用元「株式会社ミツカン

良いレシピがあればどんどん追加していきます。

酢の摂取で健康になりましょう!

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